农村的这些野菜，如今都成了安阳人餐桌上的宝贝！你吃过哪几种？

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大家小时候应该都吃过野菜吧

不过随着生活质量的提高

野菜也慢慢被人们遗忘

但是现在

野菜又重新出现在餐桌上了

还等什么呀

快来一起认识一下这些美味的野菜吧

1、地木耳

几场春雨过后

荒野上长出了一片片地木耳

又叫地耳、地见皮、地卷皮等

别看它丑丑的，口感可是很不错的

爽口之脆，比普通的木耳更鲜嫩

一般用来炒、凉拌、馏、烩等
2、蕨菜

蕨菜又叫蕨薹、如意菜、龙头菜、猫爪子菜等

春天是蕨菜的采摘期

荒野上的野生蕨菜清凉爽口

它可是非常受欢迎的下酒菜呢

3、野葱

野葱一般生在山坡及草地上

与普通葱极其相似，开白花

葱叶植株高大

葱白洁白味甜

不管是炒还是凉拌

都非常美味

4、茼蒿

茼蒿又叫蓬蒿，山野之菜

矮短的身姿，绿油油的叶子

每年春天的乡村

家家户户的菜园子里都长满了茼蒿

由于茼蒿的味道很特别

入嘴又非常清香可口

很多人都非常喜欢吃哦

5、香椿芽

香椿芽又叫椿木巅

家里种椿树的就可以经常吃啦

叶柄呈紫红，香气浓郁，味道醇香

其中的营养价值还是很高的

香椿芽一长出来就可以采摘了

一般用来炒鸡蛋

6、白毛藤

白毛藤又叫排风藤、鬼耳草

一般生长在林下、沟边或山坡草丛

有清热、利湿、祛风的功效哦

7、冬寒菜

冬寒菜中含有非常丰富的维生素C和钙

大多数都是生长在沟边或山坡草丛

其柔嫩清香，营养丰富

一般采摘幼苗或嫩茎叶来吃

可以炒也可以煮汤

8、艾叶

想必大家都认识艾叶吧

路边哪哪都是

尤其是端午节

家家都会采摘一些放在家里

其药用价值也是很高的

9、柴胡

柴胡一般都是长在沙质草原或阳坡疏林下

根部可以作为药用

嫩柴胡叶用来煮汤、清炒

那味道真的是极好的

10、何首乌

又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等

一般长在山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙

不仅可以用来烹饪，还有入药的功效哦

11、车前草

车前草是一种常见的中草药

一般在路边、田边、农场菜园

河边等地方都会看到它的身影

新鲜的车前草拿来炖排骨

味道可是非常的清甜美味

12、荠菜

荠菜又叫护生草、稻根子草、地菜等

生长于田野、路边及菜园边

一般都是摘取嫩叶食用

其营养价值很高

食用的方法也多种多样

用来煮鸡蛋

或是包饺子

味道都是棒棒哒

13、鸭脚板

鸭脚板是一种长在山里的野菜

因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状

有些像鸭子的脚掌

因此得名

每到采摘的时期

它都会散发出一股浓浓的清香

除了可以当成美味

它还有入药的功效

14、山竹笋

对于小编来说

唯有美食不可辜负啊

用小笋炒肉，酿酸小笋等

那味道简直了

15、野冬笋

野外生长的冬笋

其口感和味道都是一流的

夏季孕育

冬季才能去挖

所以叫冬笋

其笋片鲜嫩味香，清脆爽口

想必大家都非常喜欢吧

16、魔芋

魔芋在古代又称妖芋

还有着"去肠砂"之称

一般长在疏林下

是非常健康的碱性食物

主要含有果糖、果胶、魔芋淀粉等

一般烤鱼的时候都能看到

想想口水都流了

17、野栀子花

野栀子花可以用来入药

它的花凋谢之后还会结栀子

开的花也是散发着一种淡淡的清香

一般直接摘取花朵回去烹饪食用

晒干后也可以拿来泡茶

18、枞菌

枞菌又名松乳菇、松蕈

喜欢时晴时雨的季节

一般长在松林地上

是野菌中上乘佳品

味道柔和，口感清脆，香味浓郁

烹饪时，远远都能闻到香味哦

无论哪种烹饪方式

其味道都非常鲜甜，不愧是菌中之冠

19、鸡油菌

鸡油菌一般生长在秋天

是世界有名的四大名菌之一

鸡油菌一口咬下去的时候

它的液汁在嘴里瞬间爆开来

也因为它全身金黄透亮

好像鸡油一样

所以叫鸡油菌哦

是不是很可爱

20、羊肚菌

羊肚菌是一种珍稀食用菌

也是子囊菌中最著名的美味食菌

因其表面凹凸不平，像个羊肚

所以才叫羊肚菌

不仅营养极其丰富

味道也是令人赞不绝口啊

这些美的野菜

大家都吃过几种呢

如果还有其它美味的野菜

不妨和小编一起分享分享哦

来源：高质量生活知识   ID：gzlshzs

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